【虫グルメ】長野の郷土料理イナゴを料理する【おすすめ方法やり方説明文化】

2018/10/29

長野グルメ

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今日の長野グルメ

今回の長野グルメは

おすすめとかではありません

ただ、私の甥っ子のだいちゃんが何故かイナゴが好きなんです

幼稚園でイナゴを先生が料理して食べさせてくれたようで

それからイナゴがおいしいと絶賛

家に帰ってもイナゴが食べたいと発言連発

だいちゃんがイナゴ取りに行きたいと、なかば強引に
近所の田んぼでイナゴを取りに連れてかれました

しかし、だいちゃんがイナゴを取りに行きたいと言ったのに

だいちゃんは虫に触れないという意味不明なことで

結局、私がイナゴを捕まえるはめに。

自分で食わないのにだいちゃんのために捕まえるという

全然関係無い話ですが、秋の10月につくしが生えてました。

つくしって春だけじゃないんだっけ？

イナゴを持ち帰り家で料理して食べることに

※虫が嫌いな人は閲覧注意

イナゴの料理姿が出てきます

それでは料理開始！

イナゴを食べる前に

イナゴを捕まえたらすぐに料理ではありません

下処理をします

これはその家庭によってもやり方が違いますが

私の家では茹でて、干します

下処理手順

①イナゴを茹でる

プカプカ浮いててグロイです。

②外で一晩干して乾燥させる
ざるとかに移して風通しのいい場所に

③脚と羽を取る
これは脚と羽は歯につまったり、硬いため取ります。足は後ろ足の大きい脚だけで大丈夫らしい

イナゴを並べて遊び始めるだいちゃん

下処置が終わったらいよいよ料理です
料理の仕方もその家庭で違いますがうちの料理をご紹介

④醤油と砂糖で甘しょっぱく煮ます
佃煮の様な感じですね

⑤クルミを入れる
私の家庭ではクルミを入れます。

完成！
イナゴとクルミの佃煮

オシャレな料理になりました
(オシャレっていうか、イナゴの形そままだけどな)

翌朝、私が家族で一番遅く起きて、昨日のイナゴの佃煮を見てみると…

イナゴだけいない！

そうです、だいちゃんがイナゴだけ食べてしまいました
(どんだけイナゴ好きなんだよ！)

味の評価
実は私は、イナゴは食べれません、昔は食べたことあるんですが、もうしばらく食べていませんし、こやって久しぶりに見ると、虫じゃん！バッタにしかみえない。食べれません。しかし私も幼少の頃は捕まえたイナゴを家に持ち帰ると料理してくれてそれを食べた記憶にあります。幼稚園のお弁当の中に入ってたのを記憶に残っています。

でも、この長野県のイナゴを食べる文化ですが、よく、昔は食べるものが無かったからイナゴを食べたって話を聞くんですけど、これって仕方なくイナゴを食べてる様に聞こえますが、違うみたいです。本当にうまいらしいです！こうやって飽食の時代となり、食べもに困らなくなった今でも長野のスーパーにイナゴが売っていることもあるし、私の母は好んでイナゴを買って食べたりします。そうなんです、イナゴは普通においしいから食べているようなんです。ちなみに私の父はゲンゴロウも食ったって言ってました。うまいらしいです。

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