【猪肉】長野でしか味わえない、イノシシ料理店「やまおく」【小諸】

こんにちはサッパTVです

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長野県小諸にある

イノシシ料理屋 やまおく

長野県は山に囲まれた場所で、山菜や果物が豊富です

そんな長野県の山の中のイノシシ料理こそが長野らいしい、長野に合った料理だと私は思います

そして、こちらの店の名物料理はイノシシなのです

イノシシって食べた事ありますか?

人によってはクセがあると言う方もいますが

このクセがイノシシ特有のうまさでもあります

豚肉に少し野趣あふれる味がプラスされたのがイノシシの味でしょうか



それで、どうやって頂くか

私は友人と行きましたけど

イノシシ鍋と、イノシシの串焼きがおすすめでした。
IMG_0478.jpg

またねえ、この料理のしかたが良いじゃないですか

写真を見ていただいて

いろりの真ん中に炭火があって鍋を温めているんだけど

その下にイノシシの串焼きがあるんですよ

なんか良い風景ですよねー、都会じゃ見られないですね

それで、こんな風に鍋をみんなで丸く囲めば、絶対会話弾みますよね!

そして味の方ですが

豚肉に味は似ているんだけど食べるとジュワッとイノシシのうまみが詰まった油がでてきて

豚に似ているけど似てない味です!

まだの方は是非食べてみてください

お店の情報

店名  猪料理 やまおく

TEL
0267-68-0676

住所 長野県佐久市新子田1882-10




営業時間 12:00~22:00
定休日 月曜日




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